100 % густая и светлая сгущенка из козьего молока за 25 минут! Обязательно попробуйте приготовить! Можно даже из магазинного молока)
Рецепт: 1 литр молока ( любого).
300 гр. сахара.
Кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном,
диаметром 23 см.
Варить 25 минут при постоянном помешивании на максимальном огне. Если хочется немного гуще чем в видео, проварите еще 30 секунд, но не больше, т.к. при сильном кипении на большом огне очень узкий диапазон регулирования консистенции. В видео я показываю что будет если проварить 27 минут, получается ириска, которую трудно провернуть ложкой. Цвет сгущенки зависит от времени варки, чем меньше-тем светлее, и наоборот. По этой причине варим небольшое количество молока на максимальном огне в посуде с толстым и широким дном. Удачи!